ROSES GIVREES DE NOVEMBRE.....

encore des roses !!!!

elles ne veulent plus s'ouvrir

et restent en boutons à peine éclos !

Comments

[SierraMoon]

pffff........... du grand art.... bouche bée...
mais il devait drôlement cailler quand même !

[Michel]

je regarde des blogs et la surprise le votre est magnifique ,un bon bol d 'air frais
bravos ,je reviendrais
à bientôt
michel sonia

[petit caillou]

Toujours aussi merveilleuses tes photos!

[FreDeric]

ouahhhh. encore bravo pour la lumiere que tu as su gérée avec brio. Encore bcp de sensibilité se dégage de tes compos. Bravoooo

[Lew]

MAGNIFIQUES ces photos !! vraiment !

[melusine]

excuse moi ..!!!c'est vrai que tu m'a déjà posé la question sur un message précédent,et j'y répondais en partie,mais en répondant à manouedith!!!
aucun menu ne m'est imposé,juste on me précise si il s'agit d'invités "importants" ou si c'est de la famille,des amis etc...;
en fonction du nombre et de l'importance je choisis ce que je vais faire;
je dois aussi calculer avec le "temps":
etant toute seule en cuisine pour tout faire,je dois faire attention de ne pas choisir des recettes trop longues à préparer.
les jours où je suis au chateau,je dois cuisiner:
des apéritifs (canapé,feilletés,bouchés etc..)
une entrée
un plat ,un accompagnement
un dessert
et ceci deux fois par jour
plus,le pain le matin ,puis les courses (boucher,poissonnier,maraicher,grande surface pour l'epicerie)
j'essaye de faire toutes mes courses a l'avance,mais pour certain produit,je prefere les prendre au dernier moment (poisson) que ce soit pour une question de fraicheur..ou de place dans ma chambre froide...
et puis le nombre d'invités peut varier d'une journée a l'autre,et des fois je dois retourner m'approvisionner car le nombre est passé de 5 à 10...ou 12
à 7 h je vais chercher le pain
7h20 :je prepare le petit dej
8h15 :je repare chez le poissonier,boucher,maraicher
9h:la grande surface ouvre,et je continue mes courses d'epicerie et de laitage etc...
9h45 retour au chateau et preparation
de
-apreritif,entree,plat,accompagnement,dessert...
comme il est déjà 10hmoins quart,j'ai pas beaucoup de temps pour tout faire,alors je m'arrange pour avoir toujours de l'avance en faisant des preparation la veille
(epluchage de legumes,confection de terrine,de pate a tarte,etc..;tout ce qui peut etre fait la veille)
l'aperitif démarre dans une fourchette qui va de midi a deux heure....
donc,comme je ne sais jamais a l'avance a quelle heure ils vont passer a table,il faut que je prevois mes plats en fonction de ces parametres,et compter sur la vigilance de nathalie,qui "surveille" les invités et qui doit etre capable de "sentir" ou "deviner" quand,ils vont passer a table...
une fois le repas commencé tout va alors tres tres vite!!!et il ne doit y avoir aucune attente entre chaque plat...
c'est surtout l'apéritif qui traine parfois en longueur...
donc,si il y a un gigot ou un roti à faire cuir,il faut avoir un talent de "devin",ou trouver des ruses pour la cuisson!!!et etre hyper rapide pour la decoupe et la présentation...
:)))))))

c'est stressant,mais j'aime bien quand meme...c'est plus interressant de faire un repas pour beaucoup que pour 2 ou 3...

bon...ça répond à ta question???
:))))

[nicky]

C'est toi qui décides des plats ou on t'impose le menu ? En tous les cas bravo à la cuisinière et ... à la photographe !
Bises !

[Christine]

j'en ai marre de dire toujours pareil, (d'autant que je suis verte de jalousie !), mais tu fais vraiment des photos sublimes... et bonne cuisinière en plus :o)

[melusine]

ah oui....c'est là que j'ai vu les photos de sanary sur mer!!!!
ça me rappelle mes années dans le sud...
bienvenue aussi...

[Didier]

Bienvenue sur mon blog...le lien vient d'etre ajouté. J'aime beaucoup ce que vous faites. Didier